Lo que complica a una cervecería que crece y cómo lo resolvemos
Cocinar bien es la mitad del trabajo. La otra mitad es saber qué tienes, qué lote vendiste y cuánto te cuesta cada litro.
La receta en un cuaderno o en una planilla
Cada cocción se arma de memoria y los consumos de malta y lúpulo nunca se comparan con lo planificado.
Receta como lista de materiales para un lote de producciónInsumos que se acaban justo antes de cocinar
Te das cuenta de que falta lúpulo, levadura o tapas el día que ibas a producir.
Stock de alerta y pedidos a proveedor desde la reposición¿Qué lote le vendimos a ese bar?
Un local reclama por una partida y no sabes con qué insumos se hizo ni a quién más se le despachó.
Lote del insumo, del lote producido y de cada despachoPrecio de venta sin costo real
El precio al bar se fijó hace un año y desde entonces subieron la malta, las botellas y el flete.
Costo desde la receta y margen por cliente y productoPedidos de bares sin guía ni factura a tiempo
Se despacha en la camioneta con una guía a mano y la factura se hace a fin de mes, cuando alguien se acuerda.
Pedido, guía DTE 52 y factura desde el mismo despachoLa sala vende en otro sistema
La caja de la sala o del taproom no descuenta el mismo inventario de la planta y las cuentas no calzan.
POS con boleta electrónica sobre el mismo stockAsí funciona DoliOne en una microcervecería
Del insumo comprado a la cerveza vendida, con el lote siguiendo cada paso.
Compra de insumos
Malta, lúpulo, levadura y envases se reciben desde el pedido, con lote y fecha.
Receta
La lista de materiales define los insumos de un lote de producción y su costo.
Orden de fabricación
La orden calcula los insumos y registra el lote de cada uno.
Producto terminado
Lo producido entra a la bodega con su propio lote, listo para vender.
Venta a locales
Pedido del bar o botillería, despacho con lote y guía electrónica, y factura.
Venta en sala
Caja con boleta electrónica que descuenta el mismo inventario.
De la receta a la venta con trazabilidad
Producción, inventario, ventas y documentos tributarios trabajan sobre los mismos productos, bodegas y lotes.
- Recetas como listas de materiales, con costo calculado
- Órdenes de fabricación con consumo y producción por partes o total
- Lote de cada insumo consumido y del producto terminado
- Inventario de insumos y producto terminado por bodega
- Reposición de insumos según stock de alerta, con pedidos por proveedor
- Pedidos de clientes con despacho, guía DTE 52 y factura
- POS para la sala con boleta electrónica
Las piezas de DoliOne para tu rubro
Preguntas frecuentes sobre ERP para cervecerías
¿Puedo cargar mis recetas?
Sí. Cada receta se registra como lista de materiales: los insumos y sus cantidades para una unidad o para un lote de producción. Puede incluir sub-listas para semielaborados y servicios, como horas de un puesto de trabajo.
¿Cómo se registran los lotes de producción?
En la orden de fabricación eliges el lote de cada insumo consumido y asignas un lote al producto terminado. Desde la ficha del lote ves en qué órdenes participó y a qué clientes se despachó.
¿El inventario de insumos se descuenta solo?
Al registrar el consumo en la orden se descuentan los insumos de la bodega, y al registrar la producción se suma el producto terminado. Si usaste más de lo previsto, lo agregas como insumo adicional.
¿Puedo vender a bares y también en mi propia sala?
Sí. A los locales les vendes con pedido, despacho con guía de despacho electrónica y factura. En la sala o tienda usas el POS con boleta electrónica. Ambos descuentan el mismo inventario.
¿Maneja el impuesto adicional a las bebidas alcohólicas (ILA)?
En facturas y notas electrónicas, sí: el impuesto adicional se configura como una tasa del producto y el documento lo informa al SII con su código. Revisamos tu caso, incluida la venta con boleta, en la demo.
¿Cuánto cuesta?
Depende de los usuarios y los módulos que necesites (fabricación, inventario, ventas, POS, facturación electrónica). Te preparamos una cotización a la medida después de una demo.
¿Elaboras cerveza, sidra, kombucha u otras bebidas? Te mostramos el flujo con tus productos. Ver todas las industrias
Te mostramos la receta, el lote producido y cada despacho conectados → Agenda una demo
Tu receta, tus lotes y tus ventas en un solo lugar.
Te mostramos una de tus recetas como lista de materiales, una orden de fabricación con lotes, un despacho a un bar con su guía y una venta en sala.
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